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Aug
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Poissons d’eau douce a Maurice

Poissons d’eau douce a Maurice

Le camaronLe Camaron de Maurice

 

Ke me souviens bien que dans les années 40 a 60 on pouvait voir dans les rivieres une multitude de petits poissons nommés millions’en anglais guppies) On attrapait ces poissons facilement a la cascade de Beau Bassin et les gens transportaient ces poissons dns les bouteilles pour aller verser dans leur tank d’eau en ferraille .Les enfants élevaient ces poissons dans des bouteilles Generalement brunes il y avit des poissson million légèrement colorés et jaunâtres qui attiraient les collectionneurs . Il y avait ausii des poissons plus grands comme les carpes et les gouremiers. Je me souvienes d’un gros  Gouramier elevé dans une touque en métal se trouvant dans la cour des parents de Denise a Port Louis Tous ces poissons sont de nos jours rares et introuvables ayant été déplcées par des introductions d’autres poissons a partir des années 60 comme les Swordtails, et surtout les Tilapia Il ya encore des espèces d’un beau poisson clles madame céré ou carpe de Maillard apparemment inytroduits par y Monsieur Céré qui étéit administrateur du jardin de Ces poissons argentés et beaux a voutr se trpuvaient dans les lacs privés et étaient vendus au marché de Port Louis.. Ils sont très rares de nos jours. Récemment le Berri rouge a été introduit pour la consommation. Ces poissons sont comme le Ttiliapa mais rosées On a aussi introduit le Catfish qui est devenu une nuisance en envahissant les cours d’eau du pays.

Les poissons indigènes sont rares, le cabot par exemle , et réputé vorace.! Le cabot va pondre ses œufs dans la mer et les larves nagent et remontent la rivière surtout en pleine lune La Loubine, vit en mer et aussi l’eau non salée. Ils sont consommées en friture. Ces poissons grossissent et peuvent avoir plus de 20 Kilos. Le Mullet qui vit dans les estuaires remontent la rivière à la recherche de nourriture. un poisson nommé lune argentée est trouvé Grande Rivière Nord Ouest.

L’anguille indigène vit dans la mer la met et les rivières Elle vit dans les crevasses de roches.L’anguille fait le vat et vient de la rivière a la mer surtout pour la reproduction., On trouve trois espèces d’afgillles a Maurice. La plus commune est l’anguille marbrée

Les crevettes abondent dans la plupart des rivières. IL y a au moins 6 espèces dont Ccrevette chevaquine..

Les camarons se trouvent aussi dans certaines rivières La chevrette songe est de petite taille.L Le vrai camaron est bleu pale. Il peut grossir et atteindre 330 cm ; Ils peuvent migrer vers la mer.

Les crabes d’eau douce se trouvent près de la mer. Le contrant dirige les œufs vers la mer et les petits crabes reviennent dans la rivière

La petite chevrette ou crevette rougeâtre se vendait dans toutes les boutiques a Maurice. Dans ma jeunesse j’ai fréquemment pêché cette chevrette dans la cascade de Beau Bassin Au bas de la riviere l’eau descendait raisonnablement vite. On pouvait voir gigoter les chevrettes, parfois en abondance ;. On se servait d’un chiffon pour les ramener vers notre petit sac.

Le Camaron de moyenne taille se pêche aussi a la cascade de Beau Bassin mais est assez rare . Il se vend parfois par un marchand ambulant sur la plage de Flic en Flac que nous fréquentons. On put revoir ce marchand devant le bâtiment Orchard de Quatre Bornes

Combien de fois avons-nous jadis consommé la rougaille de chevrettes ?

La rectte.de ce petit plat jadis a la portée des plus pauvres,

Laver et égoutter

Faire revenir à la poêle. On peut les écraser si on le désire.

Dans l’huile du poêlon faites revenir les oignons hachée, puis ajouter, l’ail en petits morceaux, un peu de g gingembre écrasé les épices le persil et le thym. Le petit piment écrasé en quantité selon votre habitude

On peut servir avec riz et un bouillon de brèves. C’était un plat favori pendant la dernière guerre a Maurice.


2 Responses to “Poissons d’eau douce a Maurice”


  1. September 18, 2015 at 3:53 am

    Merci beaucoup pour me fair revivre lepoque de mon enfance et pour mavoir aider a voir plus clair sur le fameux (MADAME CERE) ca fais 2ans que je recherche son vraie nom

  2. September 18, 2015 at 3:57 am

    quand jetais ado je savais kil en existai encore dans no eaux le (madame cere) je pense kil ya quelque personne qui en ont surement en aquarium ou petit etang si quelquun peut men dire plus ou je pourais en trouvais


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